发布时间:2024-01-04
近年来,君乐宝集团启动科学战略,投资五亿元建设世界级研发中心,从牧草种植、奶牛遗传育种、营养研究、乳品工艺技术到新产品开发进行全方位研发,为全年龄段人群提供精准的健康升级解决方案。
面向世界科技前沿和消费需求升级,君乐宝创新了全产业链一体化经营模式,从牧草种植、奶牛遗传育种、营养研究、乳品工艺技术到新产品开发,开展全方位科技创新;主导搭建了功能性乳酸菌资源及应用技术国家地方共建工程实验室、国家乳品研发技术分中心等科技平台,主持攻克了原料乳生产、产品创制、智能化制造、安全保证等 100 余项的关键技术。首创全产业链的鲜活婴幼儿奶粉生产新模式,从挤奶到加工环节仅需 2 小时,降低了微生物污染的风险;基于过敏原水解技术、益生菌复配技术、产酪蛋白 A2 牛奶奶牛筛选技术,开发了低致敏性、益生菌、 A2 等婴幼儿配方奶粉;创新了干湿法复合生产工艺,应用塔顶附聚、 DSI 杀菌技术,减少了蛋白变性,采用 DHA、 ARA、益生菌干混技术,实现了更多活性物质和营养成分保留;建立INF0.09秒超瞬时杀菌技术,在杀灭牛奶中有害菌群的同时,能更完整地保留营养物质和纯正口感,最大限度保留鲜牛乳的活性营养物质,富含乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等天然活性营养;针对我国发酵剂及益生菌株长期被国外垄断的问题,主导建设了“君乐宝菌种资源库”(JMCC)。从我国传统发酵乳制品中分离筛选了 1000 余株乳酸菌,涵盖 21 个种属,目前拥有专利保藏菌种 24 株。从全基因组层,针对益生菌的关键性基因是否有缺陷、是否存在安全风险基因等角度进行精准的筛选和评价,构建了高质量、精准的筛选体系,获得授权菌株相关发明专利 12 件,实现产业化菌株 6 株。
目前,君乐宝承担国家重点研发计划项目等纵向科研项目77项,其中“十二五”“十三五”国家重点研发计划项目7项,省级科技项目40项。其中,国际先进水平3项;获得科技奖励40余项,其中省级科技进步一等奖5项;发表学术论文100余篇,授权专利256件。作为中国奶业领先企业之一,君乐宝在全国各地建有21个生产工厂、50余万亩牧草种植基地、17个标准化大型牧场,养殖奶牛15万头,建立起涵盖奶业全产业链的产业布局,为消费者提供营养、健康、安全的乳制品。
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